余市蒸餾廠位於北海道余市町由Nikka威士忌創辦人竹鶴政孝在1934年建立的,選擇在北海道設廠由於環境條件與蘇格蘭相似。一直堅持傳統的石炭直火加熱來進行蒸餾就是它的招牌特色。 色澤:深金色 香氣:青蘋果,焦糖和麥芽的香氣 口感:濃郁的泥煤和密集焦糖的風味 餘韻:醇厚,質感細膩