在2003年,Cos團隊在梅多克區近海處的古烈的港灣找到一些土地,帶著一個顛覆傳統的想法『於舊世界生產的新世界概念酒』名為古烈(Goulee )的葡萄酒從始誕生。 釀造方式包括使用低溫浸皮、以不銹鋼桶來控制發酵溫度,令酒有着明顯的新世界特色,酒在剛開瓶就能散發出澎湃及濃烈的果香,味道新鮮而且濃厚。 中等濃郁的酒體,淡淡可可風味伴隨著櫻桃和辛辣的口感,絲柔順滑的單寧。